TRƯỜNG TIỂU HỌC TRẦN VĂN ƠN TỔ CHỨC TẬP HUẤN CÔNG TÁC BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM NĂM HỌC 2026 – 2027
AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG TRƯỜNG HỌC – TRÁCH NHIỆM CHUNG VÌ SỨC KHỎE VÀ AN TOÀN CỦA HỌC SINH
Kính gửi Quý Phụ huynh, cùng toàn thể cán bộ, giáo viên và nhân viên nhà trường,
Đối với Trường Tiểu học Trần Văn Ơn, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) luôn là một trong những nội dung trọng tâm trong việc chăm sóc, bảo vệ sức khỏe và bảo đảm an toàn cho học sinh. Sự cẩn trọng trong từng khâu, trách nhiệm trong từng công việc và sự phối hợp chặt chẽ của mỗi thành viên chính là chìa khóa để xây dựng một môi trường giáo dục AN TOÀN – THÂN THIỆN – HẠNH PHÚC, giúp phụ huynh an tâm và các em học sinh được chăm sóc tốt nhất mỗi ngày.
Vào sáng ngày 11/08/2026, Trường Tiểu học Trần Văn Ơn đã tổ chức buổi tập huấn chuyên đề về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học dành cho toàn thể cán bộ, giáo viên, nhân viên và đội ngũ bảo mẫu của nhà trường.
Buổi tập huấn hướng tới mục tiêu nâng cao nhận thức, kiến thức, kỹ năng thực hành và xác định rõ trách nhiệm của mỗi cá nhân trong công tác bảo đảm ATTP học đường. Trong đó, nhà trường đặc biệt chú trọng vào việc kiểm soát chặt chẽ chất lượng bữa ăn học đường sử dụng suất ăn do đơn vị đối tác bên ngoài cung cấp.
🎯 Nội dung thiết thực với phương châm “Chủ động phòng ngừa – Phát hiện sớm – Xử lý kịp thời”
Tại buổi tập huấn, tập thể nhà trường đã cùng nghiên cứu, thảo luận sâu về các nội dung chuyên môn trọng tâm bao gồm:
- Các điều kiện tiêu chuẩn bảo đảm an toàn thực phẩm học đường.
- Nhận diện 03 nhóm mối nguy chính gây ô nhiễm thực phẩm: Sinh học – Hóa học – Vật lý; từ đó chủ động phát hiện những yếu tố có thể ảnh hưởng đến ATTP trong suốt quá trình vận chuyển, bảo quản, tiếp nhận, tổ chức phục vụ và sử dụng thực phẩm tại trường.
- Quy trình tiếp nhận, kiểm soát suất ăn và kỹ thuật lưu mẫu thức ăn đúng quy định.
- Công tác quản lý hồ sơ, sổ sách và truy xuất nguồn gốc thực phẩm.
- Phương pháp theo dõi sức khỏe học sinh và xử lý kịp thời khi phát hiện các dấu hiệu bất thường.
📋 Thống nhất quy trình kiểm soát 07 bước đối với suất ăn công nghiệp
Để chuẩn hóa hoạt động giám sát, nhà trường đã quán triệt và thống nhất áp dụng Quy trình kiểm soát 07 bước nghiêm ngặt đối với suất ăn do đơn vị bên ngoài cung cấp:
- Tiếp nhận suất ăn.
- Kiểm tra cảm quan, nhiệt độ.
- Đánh giá và ghi nhận kết quả.
- Thực hiện lưu mẫu thức ăn theo quy định y tế.
- Chia suất và tổ chức phục vụ bữa ăn.
- Theo dõi học sinh trực tiếp trong bữa ăn.
- Giám sát sức khỏe học sinh sau khi ăn.
Qua đó, từng cá nhân, bộ phận đều hiểu rõ hơn trách nhiệm của mình và phối hợp chặt chẽ trong suốt quá trình thực hiện.
💡 Tăng cường thực hành qua các tình huống thực tế
Điểm nổi bật của buổi tập huấn là phần trao đổi và xử lý các tình huống thực tế có nguy cơ phát sinh trong trường học như: Suất ăn giao chậm trễ; thức ăn có mùi, màu sắc hoặc trạng thái bất thường; phát hiện tóc hoặc dị vật trong thức ăn; học sinh có biểu hiện bất thường sau khi ăn…
Từ các kịch bản cụ thể, tập thể nhà trường đã đúc kết và thống nhất Nguyên tắc xử lý cốt lõi:
🚨 PHÁT HIỆN ➔ DỪNG/KHÔNG SỬ DỤNG ➔ BÁO CÁO BAN GIÁM HIỆU ➔ GIỮ NGUYÊN THÔNG TIN, HỒ SƠ, MẪU LIÊN QUAN ➔ PHỐI HỢP XỬ LÝ Y TẾ.
Yêu cầu nghiêm ngặt: Tuyệt đối không chủ quan, không bỏ qua bất kỳ dấu hiệu bất thường nào; đồng thời không tự ý kết luận nguyên nhân hoặc xử lý ngoài phạm vi nhiệm vụ được phân công.
Buổi tập huấn đã diễn ra trong không khí nghiêm túc, cởi mở và ghi nhận nhiều ý kiến đóng góp, trao đổi tích cực từ cán bộ, giáo viên và nhân viên nhà trường. Qua đó, mỗi thành viên cùng nâng cao ý thức rằng bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học không phải là trách nhiệm riêng của một cá nhân hay một bộ phận, mà đòi hỏi sự chung tay, trách nhiệm và chủ động của cả một tập thể.
🌿 THÔNG ĐIỆP CÙNG THỰC HIỆN TẠI TRƯỜNG TIỂU HỌC TRẦN VĂN ƠN:
Kiểm soát từ khi tiếp nhận – Bảo đảm an toàn trong quá trình thực hiện – Theo dõi học sinh – Báo cáo kịp thời khi có bất thường.
Tiếng Việt
English
中文
Français
日本語
한국어
Español
Русский
Deutsch
ไทย
ລາວ
हिन्दी
Português